PRACOWNIA SZTUKI KULINARNEJ
Jesteśmy pionierami technik stosowanych w sztuce kulinarnej o znamionach artyzmu. Podczas warsztatów i kursów przybliżamy uczestnikom tradycyjną metodę dekorowania potraw rzeźbami z warzyw i owoców. Carving stanowi także ciekawą atrakcję na wesele, event firmowy, bankiet, galę. Spektakularne efekty wizualne oraz wyjątkowy proces ich tworzenia przykuwają uwagę Gości. Organizujemy także pokazy prezentujące tajniki kuchni molekularnej. Przeprowadzamy także w tej technice szkolenia.
Gotowanie i dekorowanie potraw jest naszą pasją. Pragniemy dzielić się nią z innymi, przekazując przy tym wiedzę zdobytą podczas wielu lat doświadczeń. Naszym ogromnym sukcesem jest wielka popularność autorskiej publikacji „Sekrety dekoracji z warzyw i owoców”, opisująca szczegóły tej unikatowej metody kulinarnej sztuki. Mieliśmy także okazję niejednokrotnie dzielić się naszą wiedzą i prezentować umiejętności za pośrednictwem mediów – w prasie, radio i telewizji.
Kuchnia molekularna to hit ostatnich lat. Dzięki pasji i nieustannemu rozwojowi ta dziedzina sztuki kulinarnej nie jest nam obca. Kawior owocowy, spaghetti z herbaty, sferyczne ravioli? Nie ma problemu! Zadzwoń do nas, a na pewno przygotujemy ofertę dopasowaną optymalnie dla Ciebie.
7 medali olimpijskich – wielki sukces naszych carverów!
Najwyższy czas na podsumowanie osiągnięć naszej reprezentacji caverów w składzie:
Łukasz Szewczyk, Piotr Wasik i Daniel Bewko.
Trochę tego jest, bo wróciliśmy do Polski z rekordową liczbą 7 krążków – 1 złoty, 3 srebrne i 3 brązowe medale!!!
K1 – Fruit and Vegetables Carving
Praca przygotowana wcześniej i wystawiona na konkursie – 3 brązowe medale, po jednym dla każdego z nas!
K3 – Live Carving
Praca rzeźbiona na miejscu w ciągu 3 godzin. Należało wykorzystać 5 surowców, 1 duży np. dynia i 4 małe. Był to dwubój. Osoby, które osiągnęły poziom 80 na 100 pkt. przedostały się do finału. W tej kategorii startował Łukasz Szewczyk i Piotr Wasik. Obaj zdobyliśmy srebrne medale.
Kategoria D1 – Culinary Art
Praca artystyczna przygotowana z surowców wytrawnych. Wcześniej przygotowana. Tutaj startował Łukasz Szewczyk z pracą w serach sponsorowanych przez firmę MlekPol. Tematem pracy był „Ocean”. Praca oceniona na srebrny medal.
Kategoria D2 – Pastry Art
Praca artystyczna z surowców cukierniczych. W tej kategorii Łukasz Szewczyk wystawił innowacyjną pracę w formie obrazów wykonanych z karmelu. Tematem był Pałac w Mosznej. Ta praca mocno zaskoczyła sędziów i tak mocno wyróżniała się pośród klasycznych rzeźb z karmelu czy masy cukrowej, że została uhonorowana złotym medalem.
