Wpisy

Warsztaty kulinarne carvingu w Warszawie

Pracownia Sztuki Kulinarnej gościła 26. czerwca 2017 roku w Warszawie w Restauracji „Endorfina Foksal”  w Pałacu Zamoyskich, gdzie przeprowadzała warsztaty kulinarne  carvingu dla firmy IMMOFINANZ będącej właścicielem  MyHive.

Podczas warsztatów uczestnicy wykonywali pod okiem instruktorów róże z pomidorów, łabędzie z jabłek, szyszki i kwiaty z cebuli oraz dekoracje z rzodkiewek .

Instruktorzy Pracowni wykonali piękne rzeźbione arbuzy, melony i drobne dekoracje. Wiele z nich przedstawiamy w darmowym kursie carvingu, który dostępny jest na naszym kanale YouTube:

Zapraszamy do fotorelacji z warsztatów:

 

Warsztaty carvingu dla Victorinox Polska

Dnia 01.08.2016 r Pracownia Sztuki Kulinarnej przeprowadziła warsztaty carvingu dla gości Victorinox Polska.

Narodowy Dzień Szwajcarii. Właśnie to święto zainspirowało nas do wspólnego celebrowania szwajcarskiej kultury i tradycji, której Victorinox jest częścią już od 130 lat.
Z tej okazji zorganizowano degustację szwajcarskich win i potraw:  fondue, roesti czy gruyere. Goście własnoręcznie składali scyzoryki i brali udział w warsztatach artystycznego carvingu. Na deser ugotowano… zegarek I.N.O.X. Professional Diver, który jak zawsze działał bez zarzutu – nawet w tak ekstremalnych okolicznościach.

Łukasz Szewczyk i Piotr Wasik przygotowali mnóstwo rzeźbionych arbuzów, melonów, kwiatów z warzyw i owoców. Uczestnicy mogli wyrzeźbić wiele dekoracji, układając je w kompozycji w koszyku wiklinowym.

Podczas pokazu  carvingu powstały również dwa filmy instruktażowe, które niebawem pojawią się na naszym kanale YouTube.

Do obejrzenia poprzednich filmów z kursem carvingu zapraszamy już teraz:

rzeźbione melony

Warsztaty carvingu w Brzezinach – „Długosz Królewski”

W dniu 09.05.2016 r. w  Gminnym Ośrodku Kultury w Brzezinach odbyły się warsztaty carvingu , które poprowadził  Łukasz Szewczyk.

Prowadzący na wstępie zapoznał wszystkich obecnych z historią carvingu oraz przedstawił ogólne informacje odnośnie tej techniki. Następnie zaprezentował w praktyce metodę rzeźbienia w warzywach i owocach, po czym uczestniczki warsztatów przystępowały do własnego wykonania przedstawianych dekoracji w  owocach i warzywach. W trakcie warsztatów rzeźbiono w porze, pomarańczach, rzodkiewkach, jabłkach, kiwi, papryczkach chilli, marchwi, cukiniach oraz melonach. Wszystkie panie z wielkim zaangażowaniem uczestniczyły w zajęciach oraz miały możliwość zabrania ze sobą wykonanych przez siebie prac oraz wybranych dłut.

Warsztaty carvingu były bardzo liczne. 27 osób przez cały dzień wykonywało wspaniałe kompozycje z owoców i warzyw, które finalnie układane były w rzeźbionych melonach. Wszystkie kursy carvingu w Pracowni Sztuki Kulinarnej przeprowadzane są z należytą starannością z zastosowaniem dłut naszej produkcji.

Po warsztatach nasz główny instruktor – Łukasz Szewczyk- stwierdził, że szkolenie carvingu było bardzo przyjemne i wszyscy uczestnicy przyswoili umiejętności tworzenia dekoracji z warzyw i owoców. Wszystkie dekoracje wydają się z początku bardzo trudne, – mówi nasz mistrz- ale z czasem, traktując je jak zbiór nacięć wykonanych w odpowiedniej kolejności, stają się  zrozumiałe i w zasięgu umiejętności każdego kursanta.